Il corso si propone di informare gli studenti in merito ai principi di dietetica nelle principali patologie nelle quali l’interesse nutrizionale è preminente.
Metodi didattici
Il corso è organizzato in lezioni frontali
Contenuti
Il corso si propone di fornire un’adeguata preparazione in merito al trattamento dietetico ed al counselling nutrizionale nelle principali patologie nelle quali l’interesse nutrizionale è preminente. Le patologie trattate durante il corso, con anche riferimenti da un punto di vista eziopatogenitico, epidemiologico e diagnostico, sono le seguenti: patologia celiaca, allergie ed intolleranze alimentari, sovrappeso ed obesità (con riferimento ad impostazione a dieta ipocalorica e counelling nutrizionale), patologie cardiovascolari (con riferimento ad impostazione dieta iposodica e ipolipidica e dita ricca in fibra). Vengono inoltre illustrate le principali diete specifiche ospedaliere: dieta liquida, dieta per pazienti disfagici, dita mista.
