Chimica Organica (6 CFU) il corso fornisce agli studenti la conoscenza per la comprensione della chimica organica di base e delle principali reazioni organiche, organizzate per classi di composti, propedeutiche ai successivi corsi di indirizzo tipici del corso di laurea in Biotecnologie.
Laboratorio di Chimica organica (3 CFU) Il modulo di laboratorio si prefigge di fornire agli studenti la conoscenza pratica della chimica organica di base attraverso attività sperimentale di laboratorio.
Prerequisiti
Conoscenze di base di Chimica Generale ed Inorganica: Legame Chimico, ionico e covalente; Strutture di Lewis, distanze, energie e polarità dei legami. Legami intermolecolari. Concetto di risonanza. Carica formale e numero di ossidazione. Acidi e Basi
Metodi didattici
Chimica Organica (6 CFU) Lezioni frontali ed esercitazioni teoriche guidate and tutorials. Per studenti lavoratori (o situazioni equipollenti certificate) sono garantite 2 ore settimanali di ricevimento e materiale didattico addizionale, incluse videoregistrazioni.
Laboratorio di Chimica organica (3 CFU) Esercitazioni pratiche in laboratorio
Verifica Apprendimento
Chimica Organica (6 CFU) Prova scritta, costituita da 15 quesiti aperti (2 punti massimo) da completare in due ore riguardante gli aspetti teorici del corso, con particolare attenzione per la reattività dei gruppi funzionali in molecole organiche di interesse biologico.
Laboratorio di Chimica organica (3 CFU) L’esame consiste di una relazione scritta riguardante l’attività di laboratorio
Testi
1. W. H. Brown, Introduzione alla Chimica Organica, 5a Edizione, EDISES Napoli. ISBN: 978-8836230778 2. John McMurry Chimica Organica, Un approccio biologico, Zanichelli Bologna. ISBN: 978-8808066930
Laboratorio di Chimica organica (3 CFU) Appunti delle lezioni e materiale fornito dal docente.
Contenuti
Chimica Organica (6 CFU) 1) Il legame chimico. 2) Il legame covalente nella chimica organica. 3) Acidi e basi organiche. Scale di acidità e basicità. 4) Struttura e stereochimica di alcani, cicloalcani ed alcheni. 5) Meccanismi di reazione, intermedi e formalismo di scrittura. 6) Alcheni ed alchini. 7) Alogenuri alchilici. 8) Alcoli, proprietà e reattività. 9) Eteri, epossidi e tioli. 10) Ammine. 11) Chetoni ed aldeidi. 12) Acidi carbossilici e derivati.13) Lipidi. 14) Composti aromatici. 15) Generazione e reattività di enoli ed enolati.
Laboratorio di Chimica organica (3 CFU) Nelle esercitazioni di laboratorio verranno applicate le metodologie di base per l’isolamento (cristallizzazione e distillazione), la purificazione (tecniche cromatografiche), l’analisi e la trasformazione di composti organici attraverso l'interconversione di gruppi funzionali. Verranno inoltre fornite le nozioni relative alla sicurezza in laboratorio
