L'insegnamento ha lo scopo di fornire ai biologi le basi necessarie per la comprensione delle strutture e della reattività dei composti organici, che successivamente incontreranno frequentemente durante i loro studi. Sulla base della struttura degli atomi e delle molecole, viene spiegato il chimismo delle principali classi di composti organici: alcani, alcheni, alchini, alogenuri alchilici, alcoli, eteri, composti aromatici, aldeidi, chetoni, ammine, acidi carbossilici e loro derivati.
Prerequisiti
Conoscenza preliminare Chimica Generale ed inorganica: configurazione elettronica degli atomi, formula delle molecole, natura del legame chimico, definizione di acidi e basi.
Metodi didattici
Didattica frontale effettuata attraverso presentazioni power point e spiegazioni alla lavagna. Impiego di seminari didattici e di tutorati per verificare ed approfondire gli argomenti trattati.
Verifica Apprendimento
La verifica dell'apprendimento si svolgerà in forma scritta e prevederà 20 domande aperte su tutti gli argomenti trattati nel corso. Durata della prova: 2 ore. Scala di valutazione : 0-30 Durante la prova è consentito solo l'uso della tavola degli elementi, Durante le lezioni vengono presentati numerosi esempi di domande d’esame. Gli studenti potranno chiedere di visionare la prova scritta.
Testi
-Introduzione alla chimica organica, W. Brown
- Elementi di Chimica Organica, P. Bruice
Contenuti
Il programma è così delineato: 1. Legame covalente e forma delle molecole. Ibridazione, strutture di risonanza. 2. Acidi e basi 3. Alcani e cicloalcani, nomenclatura e reattività 4. Chiralità. Definizione, metodi di rappresentazione e classificazione delle molecole chirali. 5. Alogenuri alchilici. Reazione di sostituzione nucleofila e di eliminazione. 6. Alcheni ed alchini, nomenclatura e reattività. Reazioni di addizione elettrofila, ossidazione di alcheni, idrogenazione catalitica. 7. Composti aromatici, nomenclatura e reattività. Reazioni di sostituzione elettrofila aromatica. 8. Ammine aromatiche ed alifatiche. 9. Aldeidi e chetoni. Nomenclatura e reattività. Reazioni di addizione nucleofila, riduzioni, sintesi di immine. 2 10. Acidi carbossilici e loro derivati. 11. Anioni enolato. Reazioni di condensazione aldolica e di Claisen. 12. Carboidrati. Classificazione e nomenclatura tradizionale. 13. Lipidi e acidi grassi. 14. Amminoacidi e proteine 15. Acidi nucleici. L'insegnamento è integrato da esercitazioni teoriche.
Lingua Insegnamento
ITALIANO
Altre informazioni
Il docente mette a disposizione degli studenti il materiale didattico utilizzato
