510535 - ORGANIC CHEMISTRY

Partendo dalla nomenclatura e dalla rappresentazione delle strutture molecolari, saranno illustrati il chimismo e la reattività delle principali classi di composti organici: alcani, alcheni, alchini, alogenuri alchilici, alcoli, eteri, composti aromatici, aldeidi, chetoni, ammine, acidi carbossilici e loro derivati. La reattività delle diverse classi di composti sarà inquadrata attraverso lo studio dei principali meccanismi di reazione, affrontandone, ove opportuno, anche gli aspetti stereochimici: reazioni acido-base, sostituzioni nucleofile ed elettrofile, eliminazioni, addizioni nucleofile ai composti carbonilici, reazioni degli elettrofili e degli enolati. Saranno inoltre forniti cenni alla struttura e alla reattività di zuccheri e amminoacidi, con particolare riferimento alla loro rilevanza biologica. Nel corso dell'insegnamento verranno presentati esempi applicativi riguardanti le principali classi di biomolecole e alcuni composti di interesse farmaceutico.