ID:
500191
Durata (ore):
16
CFU:
2
SSD:
Biochimica
Anno:
2026
Dati Generali
Periodo di attività
Secondo Semestre (01/03/2027 - 11/06/2027)
Syllabus
Obiettivi Formativi
L'insegnamento si propone di fornire allo studente le conoscenze fondamentali della biochimica, con particolare riferimento alla struttura e alla funzione delle principali biomolecole e ai meccanismi del metabolismo cellulare. Al termine del corso, lo studente avrà acquisito le basi teoriche necessarie per comprendere i processi biochimici che regolano il funzionamento della cellula e dell'organismo.
Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:
-- riconoscere e descrivere le principali classi di macromolecole biologiche;
- descrivere la struttura e le funzioni delle proteine in relazione al loro ruolo nel metabolismo cellulare;
- descrivere le principali vie metaboliche coinvolte nella produzione di energia e i meccanismi che ne regolano l'attività in relazione agli stati di alimentazione e digiuno.
Al termine dell'insegnamento lo studente sarà in grado di:
-- riconoscere e descrivere le principali classi di macromolecole biologiche;
- descrivere la struttura e le funzioni delle proteine in relazione al loro ruolo nel metabolismo cellulare;
- descrivere le principali vie metaboliche coinvolte nella produzione di energia e i meccanismi che ne regolano l'attività in relazione agli stati di alimentazione e digiuno.
Prerequisiti
Per una proficua comprensione degli argomenti del modulo di Biochimica è richiesta la conoscenza dei contenuti di base di Chimica Generale e Chimica Organica, acquisiti nell'ambito dello stesso Corso Integrato.
Metodi didattici
L'insegnamento è erogato mediante lezioni frontali. La docente è disponibile, su richiesta, per fornire chiarimenti e approfondimenti sugli argomenti trattati durante il corso. Il materiale didattico, comprese le diapositive utilizzate a lezione e ulteriori risorse di supporto, è reso disponibile sulla piattaforma Moodle KIRO.
Verifica Apprendimento
La verifica dell'apprendimento consiste in una prova scritta a risposta multipla composta da 31 domande, ciascuna con quattro opzioni di risposta, di cui una sola corretta. La durata della prova è di 60 minuti.
La prova si considera superata con il conseguimento di una votazione non inferiore a 18/30.
Nel corso delle lezioni vengono proposti numerosi esempi di quesiti analoghi a quelli utilizzati nella prova d'esame, al fine di consentire agli studenti di familiarizzare con la modalità di verifica.
Sono previste modalità di esame appropriate per gli studenti che rientrano nelle categorie previste per i Disturbi Specifici dell'Apprendimento (DSA) ed i Bisogni Educativi Speciali (BES), nel rispetto della normativa vigente.
La prova si considera superata con il conseguimento di una votazione non inferiore a 18/30.
Nel corso delle lezioni vengono proposti numerosi esempi di quesiti analoghi a quelli utilizzati nella prova d'esame, al fine di consentire agli studenti di familiarizzare con la modalità di verifica.
Sono previste modalità di esame appropriate per gli studenti che rientrano nelle categorie previste per i Disturbi Specifici dell'Apprendimento (DSA) ed i Bisogni Educativi Speciali (BES), nel rispetto della normativa vigente.
Testi
Il materiale didattico fornito dalla docente comprende le presentazioni PowerPoint utilizzate durante le lezioni e ogni altro materiale di approfondimento reso disponibile sulla piattaforma KIRO.
Contenuti
Lipidi: struttura e funzione dei lipidi e degli acidi grassi; il colesterolo.
Carboidrati: monosaccaridi; il legame glicosidico; disaccaridi; polisaccaridi di riserva (amido e glicogeno) e polisaccaridi strutturali (cellulosa).
Proteine: proprietà chimico-fisiche degli amminoacidi; capacità tampone; classificazione dei 20 amminoacidi proteinogenici in base alla polarità del gruppo R; amminoacidi essenziali; legame peptidico; proteine fibrose e globulari; livelli di organizzazione strutturale delle proteine (struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria); denaturazione proteica.
Enzimi: caratteristiche generali; sito attivo; cinetica enzimatica; fattori che influenzano la velocità delle reazioni enzimatiche; equazione di Michaelis-Menten e costante di Michaelis; inibizione enzimatica; regolazione dell'attività enzimatica mediante meccanismi allosterici e modificazioni covalenti.
Vitamine e coenzimi: vitamine idrosolubili e liposolubili; ruolo delle vitamine idrosolubili come precursori di coenzimi; struttura e funzione dei coenzimi piridinici e flavinici.
Proteine di trasporto dell'ossigeno: mioglobina ed emoglobina.
Membrane biologiche: struttura, proprietà e meccanismi di trasporto attraverso la membrana.
Metabolismo energetico: principi generali del metabolismo e ruolo biologico dell'ATP; digestione e metabolismo dei carboidrati (glicolisi e sua regolazione, cenni di gluconeogenesi e metabolismo del glicogeno); ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs); digestione e metabolismo dei lipidi, lipoproteine plasmatiche, β-ossidazione degli acidi grassi e corpi chetonici; cenni al metabolismo degli amminoacidi; catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.
Carboidrati: monosaccaridi; il legame glicosidico; disaccaridi; polisaccaridi di riserva (amido e glicogeno) e polisaccaridi strutturali (cellulosa).
Proteine: proprietà chimico-fisiche degli amminoacidi; capacità tampone; classificazione dei 20 amminoacidi proteinogenici in base alla polarità del gruppo R; amminoacidi essenziali; legame peptidico; proteine fibrose e globulari; livelli di organizzazione strutturale delle proteine (struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria); denaturazione proteica.
Enzimi: caratteristiche generali; sito attivo; cinetica enzimatica; fattori che influenzano la velocità delle reazioni enzimatiche; equazione di Michaelis-Menten e costante di Michaelis; inibizione enzimatica; regolazione dell'attività enzimatica mediante meccanismi allosterici e modificazioni covalenti.
Vitamine e coenzimi: vitamine idrosolubili e liposolubili; ruolo delle vitamine idrosolubili come precursori di coenzimi; struttura e funzione dei coenzimi piridinici e flavinici.
Proteine di trasporto dell'ossigeno: mioglobina ed emoglobina.
Membrane biologiche: struttura, proprietà e meccanismi di trasporto attraverso la membrana.
Metabolismo energetico: principi generali del metabolismo e ruolo biologico dell'ATP; digestione e metabolismo dei carboidrati (glicolisi e sua regolazione, cenni di gluconeogenesi e metabolismo del glicogeno); ciclo dell'acido citrico (ciclo di Krebs); digestione e metabolismo dei lipidi, lipoproteine plasmatiche, β-ossidazione degli acidi grassi e corpi chetonici; cenni al metabolismo degli amminoacidi; catena respiratoria e fosforilazione ossidativa.
Lingua Insegnamento
ITALIANO
Corsi
Persone
Persone
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