Data di Pubblicazione:
2015
Abstract:
L'articolo prende in rassegna un prodotto di largo consumo quale l'olio di palma analizzandone il ciclo produttivo e le caratteristiche nutrizionali e considerando le possibili alternative attualmente in corso di valutazione.
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Olio di palma, caratteristiche nutrizionali, impatto ambientale, possibili alternative
Elenco autori:
Mangano, CARLO PAOLO; Feletti, Fausto
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