Domestic protection of food safety and quality rights

Esame comparato delle esperienze nazionali in tema di "food safety". Sono stati presi in considerazione i seguenti Paesi: Stati Uniti, Cina, Brasile, Spagna, Albania. Per quanto riguarda l'Italia il gruppo di ricerca ha svolto un'ampia indagine in tema di utilizzo delle acque per il consumo umano e per la producione degli alimenti. La seconda parte del volume contiene due saggi relativi ai profili statistici ed economici.