Fornire la conoscenza degli aspetti strutturali dei composti di rilevanza biologica finalizzata alla comprensione dei processi biochimici.
Metodi didattici
Lezioni frontali
Verifica Apprendimento
Esame scritto
Testi
Chimica e propedeutica Biochimica F.A. Bettelheim et al. EdiSES; Chimica e Propedeutica Biochimica L. Binaglia, B. Giardina McGraw-Hill Chimica Medica e Propedeutica Biochimica Tiziana Bellini Zanichelli; Hart H. et al. Chimica Organica Zanichelli.
Contenuti
Monosaccaridi: stereoisomeri e stereochimica. Reazioni dei carboidrati e legame glicosidico. Disaccaridi e polisaccaridi. Proprietà dei lipidi. Nomenclatura e proprietà di acidi grassi, trigliceridi, fosfolipidi. Classificazione e struttura degli alfa-aminoacidi, reazioni e legame peptidico. Nucleotidi:proprietà chimiche e ruoli biologici. Acidi nucleici.