500178 - CHIMICA ORGANICA (M-Z)

insegnamento

ID:

500178

Durata (ore):

72

CFU:

SSD:

CHIMICA ORGANICA

Anno:

2024

Periodo di attività

Primo Semestre (24/09/2024 - 24/01/2025)

Obiettivi Formativi

Gli studenti dovranno acquisire i concetti fondamentali della Chimica Organica come strumento utile per la comprensione delle strutture e delle proprietà delle principali classi di composti organici. Dovranno sviluppare la capacità di capire la reattività dei composti organici in funzione delle caratteristiche del gruppo funzionale presente razionalizzando i risultati sulla base dei più comuni meccanismi di reazione.

Prerequisiti

Sono richieste buone conoscenze di chimica generale, in particolare: configurazione elettronica degli atomi, natura del legame chimico, struttura delle molecole, definizione di acidi e basi.

Metodi didattici

Lezioni frontali (6 h/settimana) ed esercitazioni teoriche (2 h/settimana).

Verifica Apprendimento

Le prove di verifica consisteranno in una prova scritta finale composta da un set di domande (20-40 a seconda del loro grado di difficoltà) a risposta aperta concernenti argomenti trattati durante il corso. È prevista la possibilità (da concordare con gli studenti) di introdurre due prove, una a metà percorso ed una al termine delle lezioni. Le due prove saranno in alternativa alla prova finale.
Scala di valutazione: 0-30

Testi

W. H. Brown, T. Poon, Introduzione alla Chimica Organica, V ed., EdiSES.
L. G. Wade, Jr. Fondamenti di Chimica Organica, Piccin.
H. Hart, L. E. Craine, D. J. Hart, C. M. Hadad, Chimica Organica, Zanichelli.
J. McMurry, Fondamenti di Chimica Organica, Zanichelli.

Contenuti

Struttura elettronica degli atomi. Elettronegatività e legami chimici. Orbitali atomici e molecolari. Struttura e forma delle molecole. Gli alcani e i cicloalcani: struttura, proprietà, isomeria costituzionale, proiezioni di Newman, conformazione del cicloesano e dei suoi derivati. Gruppi funzionali e nomenclatura IUPAC. Stereochimica: enantiomeri, diastereoisomeri, forme meso, configurazione degli stereocentri. Acidità e basicità. Equilibri e velocità di reazione. Gli alcheni: struttura, proprietà, isomeria geometrica, reazioni di addizione elettrofila. Alogenuri alchilici: struttura, proprietà, reazioni di sostituzione ed eliminazione. Alcoli, eteri, tioli e solfuri: struttura e principali reazioni degli alcoli. Il benzene e i suoi derivati: aromaticità, la reazione di sostituzione elettrofila aromatica. Composti eterociclici aromatici: struttura e nomenclatura. Aldeidi e chetoni: struttura, reazioni di addizione di nucleofili al carbonile. Acidi carbossilici: struttura e reattività. Derivati degli acidi carbossilici: struttura e reazioni di sostituzione nucleofila acilica. Ammine: struttura e classificazione, basicità. Carboidrati: monosaccaridi, disaccaridi. Lipidi: trigliceridi, acidi grassi, saponi e detergenti. Amminoacidi: proprietà e struttura. Peptidi e proteine. Nucleosidi e nucleotidi.