ID:
501797
Durata (ore):
8
CFU:
1
SSD:
SCIENZE TECNICHE DIETETICHE APPLICATE
Anno:
2024
Dati Generali
Periodo di attività
Secondo Semestre (03/03/2025 - 06/06/2025)
Syllabus
Obiettivi Formativi
L’obiettivo del corso è quello di fornire le basi della conoscenze nell’ambito dell’alimentazione e della nutrizione umana attraverso i principi di dietetica e di nutrizione clinica nella gestione della prevenzione e della terapia medica nutrizionale. Nello specifico:
- conoscere la dietetica fisiologica, nonché le linee guida specifiche per un’alimentazione equilibrata
- acquisire le conoscenze specifiche per l’accertamento dello stato di nutrizione sui diversi gruppi di popolazione
- acquisire conoscenze specifiche nella dietetica applicata a condizioni patologiche o di rischio.
- conoscere la dietetica fisiologica, nonché le linee guida specifiche per un’alimentazione equilibrata
- acquisire le conoscenze specifiche per l’accertamento dello stato di nutrizione sui diversi gruppi di popolazione
- acquisire conoscenze specifiche nella dietetica applicata a condizioni patologiche o di rischio.
Prerequisiti
biochimica e fisiologia.
Metodi didattici
lezioni frontali
Verifica Apprendimento
- Tipo di prova: La verifica finale consiste in una prova scritta semistrutturata della durata di 45 minuti, da svolgersi nello stesso giorno stabilito per gli altri moduli del corso integrato, atta a valutare le competenze acquisite durante il corso. La prova scritta include n. 10 domande a risposta multipla e n. 2 domande a risposta aperta per valutare l'applicazione pratica delle conoscenze teoriche.
- Scala di valutazione:Il voto è espresso in trentesimi. La votazione per le domande a risposta multipla è la seguente: 2 punti per ogni risposta corretta; 0 punti per le risposte assenti; -0.5 per le risposte errate. La votazione per le domande aperte invece è la seguente: da 0 a 5 punti per ogni domanda.
- Criteri di valutazione: La prova scritta a crocette (multiple choice) contribuirà per il 66% al voto finale, mentre le domande aperte per il 34%. Una prova è considerata sufficiente con un punteggio minimo di 18/30. Si valuteranno le conoscenze acquisite dal corso, la capacità di comunicazione efficace e l'uso appropriato del linguaggio scientifico.
- Materiali consentiti:Durante la prova scritta, è permesso l'uso di calcolatrici non programmabili.
- Restituzione dei risultati: Gli esiti delle prove saranno comunicati agli studenti tramite un sistema di notifica via email, gestito dal coordinatore del corso integrato.
- Valutazioni integrate:Per gli insegnamenti che comprendono più moduli, la valutazione finale sarà la media ponderata dei voti ottenuti nei singoli moduli, tenendo conto del peso relativo di ciascuno nel contesto del corso integrato.
- Scala di valutazione:Il voto è espresso in trentesimi. La votazione per le domande a risposta multipla è la seguente: 2 punti per ogni risposta corretta; 0 punti per le risposte assenti; -0.5 per le risposte errate. La votazione per le domande aperte invece è la seguente: da 0 a 5 punti per ogni domanda.
- Criteri di valutazione: La prova scritta a crocette (multiple choice) contribuirà per il 66% al voto finale, mentre le domande aperte per il 34%. Una prova è considerata sufficiente con un punteggio minimo di 18/30. Si valuteranno le conoscenze acquisite dal corso, la capacità di comunicazione efficace e l'uso appropriato del linguaggio scientifico.
- Materiali consentiti:Durante la prova scritta, è permesso l'uso di calcolatrici non programmabili.
- Restituzione dei risultati: Gli esiti delle prove saranno comunicati agli studenti tramite un sistema di notifica via email, gestito dal coordinatore del corso integrato.
- Valutazioni integrate:Per gli insegnamenti che comprendono più moduli, la valutazione finale sarà la media ponderata dei voti ottenuti nei singoli moduli, tenendo conto del peso relativo di ciascuno nel contesto del corso integrato.
Testi
Società Italiana di Nutrizione Umana, SINU. Livelli di Assunzione di Riferimento di Nutrienti ed energia per la popolazione italiana, IV revisione. Milano: SICS Editore, 2014.
ME Barasi “Nutrizione e Salute” Edizione italiana aggiornata a cura di H Cena, G Turconi, A Tagliabue. Edizioni Mediche Scientifiche Internazionali, Roma, 2003.
Cannella - Mariani Costantini - Tomassi “Alimentazione e nutrizione umana” Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, III edizione 2016.
LK Mahan, S Escott-Stump “Krause’s Food and Nutrition Therapy” Saunders Elsevier Canada, 12th Edition, 2008.
G Fatati . “Dietitica e Nutrizione: Clinica, Terapia e Organizzazione” Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, 2007.
U Leuzzi, E Bellocco, D Barreca “Biochimica della Nutrizione” Zanicheli Editrice, Bologna 2013.
Lisa Hark, Darwin Deen, Gail Morrison “Medical Nutrition and Disease: A case-based Approach” 5th Edition, October 2014, ©2014, Wiley-Blackwell
ME Barasi “Nutrizione e Salute” Edizione italiana aggiornata a cura di H Cena, G Turconi, A Tagliabue. Edizioni Mediche Scientifiche Internazionali, Roma, 2003.
Cannella - Mariani Costantini - Tomassi “Alimentazione e nutrizione umana” Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, III edizione 2016.
LK Mahan, S Escott-Stump “Krause’s Food and Nutrition Therapy” Saunders Elsevier Canada, 12th Edition, 2008.
G Fatati . “Dietitica e Nutrizione: Clinica, Terapia e Organizzazione” Il Pensiero Scientifico Editore, Roma, 2007.
U Leuzzi, E Bellocco, D Barreca “Biochimica della Nutrizione” Zanicheli Editrice, Bologna 2013.
Lisa Hark, Darwin Deen, Gail Morrison “Medical Nutrition and Disease: A case-based Approach” 5th Edition, October 2014, ©2014, Wiley-Blackwell
Contenuti
Dispendio e bilancio energetico, fabbisogno energetico
Dietetica fisiologica nell’adulto (Linee guida/LARN)
Gruppi di alimenti e piramide alimentare
Diagnostica Nutrizionale nell’adulto
Obesità e terapia dietetica
Sindrome Metabolica (Diabete, Dislipidemie, Ipertensione) e terapia dietetica
Dietoterapia nelle Malattie croniche infiammatorie intestinali
Disturbi dell'alimentazione e nutrizione
Malattie neurodegenerative
Alimentazione e tumori
Dietetica fisiologica nell’adulto (Linee guida/LARN)
Gruppi di alimenti e piramide alimentare
Diagnostica Nutrizionale nell’adulto
Obesità e terapia dietetica
Sindrome Metabolica (Diabete, Dislipidemie, Ipertensione) e terapia dietetica
Dietoterapia nelle Malattie croniche infiammatorie intestinali
Disturbi dell'alimentazione e nutrizione
Malattie neurodegenerative
Alimentazione e tumori
Lingua Insegnamento
Italiano
Corsi
Corsi
MEDICINA E CHIRURGIA
Laurea Magistrale Ciclo Unico 6 Anni
6 anni
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