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  1. Pubblicazioni

Stability of saponins in alcoholic solutions: ester formation as artifacts

Articolo
Data di Pubblicazione:
2003
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
saponins; Medicago sativa; ester formation
Elenco autori:
Mella, Mariella; Tava, Aldo; Bialy, Zbigniew; Jurzysta, Marian
Autori di Ateneo:
MELLA MARIELLA
Link alla scheda completa:
https://iris.unipv.it/handle/11571/17030
Pubblicato in:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY
Journal
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