Il corso ha l’obiettivo di approfondire il ruolo dei principali composti inorganici nei sistemi biologici e nei tessuti dentali, con particolare attenzione agli equilibri ionici e acido-base nei fluidi biologici e ai processi di mineralizzazione e demineralizzazione dello smalto dentale.
Conoscenza e capacità di comprensione. Al termine del corso lo studente dovrà comprendere il ruolo dei principali ioni biologici, i meccanismi degli equilibri acido-base e dei sistemi tampone nei fluidi biologici e i processi chimici coinvolti nella formazione e nella dissoluzione dei minerali biologici.
Capacità di applicare conoscenza e comprensione. Lo studente dovrà essere in grado di applicare le conoscenze acquisite alla comprensione dei fenomeni chimici coinvolti nei processi di demineralizzazione e remineralizzazione dei tessuti dentali.
Autonomia di giudizio. Lo studente dovrà essere in grado di interpretare il ruolo dei composti inorganici nei processi fisiologici e patologici che interessano i tessuti dentali.
Abilità comunicative. Lo studente dovrà essere in grado di descrivere e discutere i principali fenomeni chimici e biochimici utilizzando un linguaggio scientifico appropriato.
Capacità di apprendimento. Lo studente dovrà sviluppare autonomia nello studio e nella consultazione della letteratura scientifica relativa ai processi chimici nei tessuti biologici.
Prerequisiti
Per la comprensione degli argomenti trattati nel corso sono richieste conoscenze di base di chimica generale e biochimica acquisite nei corsi propedeutici del corso di laurea.
Metodi didattici
Il corso prevede momenti di discussione guidata su articoli scientifici e casi di interesse odontoiatrico.
Verifica Apprendimento
La verifica dell’apprendimento avviene mediante una breve discussione orale sugli argomenti trattati durante il corso.
Contenuti
Il corso esplora la chimica dei tessuti dentali e i processi che regolano la mineralizzazione e la demineralizzazione dello smalto. Verranno discussi i meccanismi chimici alla base della carie dentale, il ruolo della saliva e degli ioni biologici e le strategie moderne di remineralizzazione. Il corso approfondisce il ruolo dei principali composti inorganici nei sistemi biologici e nei tessuti dentali. Verranno trattati gli equilibri ionici nei fluidi biologici, i sistemi tampone e i principali ioni di interesse biologico, tra cui sodio, potassio, calcio, magnesio, cloruro e fosfato.
Particolare attenzione sarà dedicata ai processi chimici coinvolti nella mineralizzazione e demineralizzazione dei tessuti dentali, alla struttura e alle proprietà dell’idrossiapatite e al ruolo dei fattori chimici nella stabilità dello smalto dentale.
