Data di Pubblicazione:
2000
Tipologia CRIS:
3.1 Monografia o trattato scientifico
Keywords:
Ristorazione collettiva; Igiene dell'alimentazion; HCCP
Elenco autori:
Roggi, Carla; Corbellini, C; Vercesi, P; Torre, S; Cena, Hellas
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