La storia dell'alimentazione tra Scilla e Cariddi. Il Centro interuniversitario di studi e ricerche sulla storia delle paste alimentari in Italia
Articolo
Data di Pubblicazione:
2014
Tipologia CRIS:
1.1 Articolo in rivista
Keywords:
Food History; Supply Chain; Milling Industry; Bread History; Flour Milling
Elenco autori:
Corritore, RENZO PAOLO
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