Al termine del corso, lo studente deve: - essere in grado di scrivere e riconoscere i più semplici gruppi funzionali organici delle più semplici molecole e macromolecole organiche - essere in grado di descriverne le proprietà strutturali e chimico-fisiche - conoscerne e comprenderne la reattività di base in funzione della loro classe di appartenenza - avere nozioni di base sull’impiego di alcune di queste nel restauro
Prerequisiti
Il corso fa parte della formazione chimica di base per gli studenti del corso di laurea in "CONSERVAZIONE E RESTAURO DEI BENI CULTURALI". Per seguire meglio le lezioni, lo studente deve aver frequentato il corso propedeutico "Fondamenti di Chimica".
Metodi didattici
I docenti propongono una didattica ad apprendimento misto, di tipo ‘flipped classroom’, in cui lo studente è invitato a documentarsi su parte del materiale che verrà discusso in classe nella prima parte, utilizzando supporti multimediali ed il testo di riferimento. Il materiale da consultare verrà inviato per tempo dai docenti. Lo studio a casa è essenziale e propedeutico alla buon rendimento delle successive attività frontali. La lezione si dividerà in tre parti. La prima parte di ciascuna lezione prevederà la discussione dettagliata del materiale studiato a casa, successivamente, si proporrà la soluzione guidata di alcuni problemi o si affronterà qualche caso studio. L’ultima parte di lezione prevederà esercitazioni guidate svolte dagli stessi studenti anche in modalità di apprendimento cooperativo.
Verifica Apprendimento
L’accertamento dell’effettiva acquisizione dei risultati di apprendimento sarà effettuata mediante una prova orale ponendo allo studente domande comprovanti il raggiungimento degli obiettivi formativi. La prova è valutata in 30mi, assegnati in base alla profondità di conoscenza di cinque domande che verranno poste. Le prime due domande varranno ciascuna un massimo di nove punti. Le restanti tre varranno ciascuna un massimo di quattro punti. Le prime due domande copriranno argomenti fondamentali affrontati durante le lezioni. Le restanti tre verteranno su casi studio affrontati in classe.
Testi
L. G. Wade "Fondamenti di Chimica Organica" Piccin Ed. ISBN: 978-8829923007.
Contenuti
Richiami ai concetti di base della chimica organica e della nomenclatura IUPAC. La chimica del carbonio: idrocarburi saturi e insaturi, idrocarburi aromatici. Classi di composti organici. I gruppi funzionali. Nomenclatura. Principali proprietà chimiche e fisiche. Usi e fonti industriali. - Alcoli, fenoli e eteri; - Aldeidi e chetoni; - Acidi carbossilici. Derivati degli acidi carbossilici; - Ammine; - I composti aromatici ed eterociclici.