Gli studenti dovranno acquisire i concetti fondamentali della Chimica Organica come strumento utile per la comprensione delle strutture e delle proprietà delle principali classi di composti organici. Dovranno sviluppare la capacità di comprendere e prevedere la reattività dei composti organici in funzione delle caratteristiche del gruppo funzionale presente, razionalizzando i risultati sulla base dei principali meccanismi di reazione
Prerequisiti
Buone conoscenze della Chimica generale e inorganica
Metodi didattici
Lezioni frontali (6h/settimana) ed esercitazioni teoriche. Per gli studenti con esigenze specifiche, che non possono frequentare di persona le attività didattiche e che hanno fatto Domanda per Modalità Didattiche inclusive, sarà disponibile materiale didattico adeguato per per un proficuo studio autonomo. Se richiesto, l'autoapprendimento potrà essere supportato da attività di tutoraggio o di didattica integrativa, e da incontri dedicati, anche on line, con flessibilità di orario a seconda delle esigenze.
Verifica Apprendimento
Le prove di verifica consisteranno in una prova scritta finale composta da un set di domande (20-40 a seconda del loro grado di difficoltà) a risposta aperta concernenti argomenti trattati durante il corso. E' prevista la possibilità (da concordare con gli studenti) di introdurre due prove, una a metà corso e una al termine delle lezioni. Le due prove saranno in alternativa alla prova finale.
Testi
T.W. Graham Craig B. Fryhle, Chimica Organica, Zanichelli; Brown, Iverson, Anslyn, Foote, Chimica Organica, VI ed., EdiSES. Bruno Botta, Chimica Organica, edi-ermes.
Contenuti
Struttura elettronica degli atomi: orbitali atomici. Orbitali ibridi. Elettronegatività e legami chimici. Struttura delle molecole e loro forma. Gli Alcani: proprietà chimico fisiche, isomeria di struttura, conformazioni. Cicloalcani: analisi conformazionale del cicloesano e dei suoi derivati. Gruppi funzionali e nomenclatura IUPAC. Introduzione alla Stereochimica: enantiomeri, diastereoisomeri, forme meso. Equilibri e velocità di reazione. Reazioni Acido-Base. Gli Alcheni: proprietà chimico-fisiche, isomeria E/Z. Reazioni di Addizione elettrofila agli alcheni. Alogenuri alchilici: reazioni di Sostituzione ed Eliminazione. Struttura di alcoli, eteri, tioli e solfuri. Principali reazioni degli alcoli. Aromaticità: struttura del Benzene e dei suoi derivati. La reazione di Sostituzione elettrofila aromatica del benzene. Struttura e nomenclatura dei principali composti eterociclici aromatici. Aldeidi e chetoni: reazioni di Addizione nucleofila al carbonile. Acidi carbossilici: struttura e reattività. Derivati degli acidi carbossilici: struttura e reazioni di Sostituzione nucleofila acilica. Le ammine: struttura e basicità. Carboidrati: struttura e reazioni dei monosaccaridi. Disaccaridi: maltosio, lattosio e saccarosio. Grassi e lipidi: cenni. Amminoacidi: proprietà e struttura. Dipeptidi. Nucleotidi.
