506499 - GENERAL BIOCHEMISTRY B

Seguendo la struttura e le proprietà degli amminoacidi, vengono considerate la struttura e la funzione delle proteine con riferimento alle principali classi proteiche; successivamente vengono discussi i fondamenti della catalisi e le proprietà e i meccanismi enzimatici. Vengono poi presentate la struttura e le proprietà dei carboidrati e dei lipidi, inclusi glicoproteine, glicolipidi e glicosaminoglicani. La struttura e la funzione degli acidi nucleici conclude la parte strutturale del corso. Il metabolismo viene introdotto attraverso una discussione dei principi che lo regolano, inclusi la bioenergetica, la compartimentalizzazione e il funzionamento e il controllo delle vie metaboliche. Le principali vie metaboliche del metabolismo dei carboidrati vengono discusse per prime. Successivamente si affrontano il metabolismo ossidativo e quello lipidico (cioè trigliceridi, fosfolipidi e steroli). Seguono lo studio del metabolismo degli amminoacidi, delle porfirine e dei nucleotidi. Infine viene considerata la sintesi di ATP tramite fosforilazione ossidativa. Dopo aver preso in esame le diverse vie metaboliche, vengono descritte la loro integrazione, la regolazione ormonale e il metabolismo specifico dei tessuti.. Per alcuni argomenti del corso, selezionati in base al loro particolare interesse e alla rilevanza delle più recenti scoperte scientifiche, sono previsti approfondimenti che prevedono la presentazione e la discussione in aula di articoli tratti da riviste scientifiche internazionali da parte degli studenti.